Cantine
- La Municipalité met à votre disposition un service de cantine tenu par une cuisinière qui cuisine tout sur place avec un maximum de produits locaux (fruits/légumes, viande, fromages…) et une intégration de produits « bio » dans la mesure du possible.
- La loi EGALIM qui impose à la restauration collective, depuis le 1er janvier 2022, d’acheter pour la confection des repas 50% de produits durables et de qualité (label rouge, AOP/AOC, pêche durable…), dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique.
- La commune garde à sa charge les frais de personnel, de fluides et d’entretien des locaux.
- Depuis la rentrée 2021-2022, le prix du repas facturé aux familles est de 2,60 € ce qui correspond aux frais d’alimentation et dont le coût de revient s’élève à 7.10 € sans compter les fluides.
- En septembre 2022, le prix du repas a été réévalué à 2,80 € (conseil municipal du 28 juin 2022).
- au 1er septembre 2023, le prix a été révisé à 3,00 € en raison de l’inflation (vote du CM du 27 avril 2023).
Le Jeudi 9 octobre 2025 – Participation du restaurant de l’école Etienne Mulsant au Grand Repas
Une expérience du vivre ensemble autour d’une alimentation saine et durable. Une fois par an, le même jour, l’association Le Grand Repas fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle pour proposer aux citoyens d’un même territoire de partager un même menu local.
Chaque menu est élaboré par un duo de chef-parrain, issu de la restauration collective et traditionnelle, à partir de produits locaux et de saison.
Vanessa KARMOUSSI, cuisinière depuis 3 ans pour la cantine de l’école Etienne Mulsant, s’est engagée pour le Grand repas pour les 70 élèves qui fréquentent la cantine quotidiennement.
Au menu pour le Rhône : batavia avec vinaigrette à base d’agrumes, filet de merlu avec sauce au jus de carotte, citron, anis accompagné de torsades, bleu d’Auvergne et cake maison purée de coing.
« J’apprécie de participer à une initiative nationale pour promouvoir le bien mangé, souligne la cuisinière » Vanessa présente chacun des plats aux enfants. On peut entendre parmi les convives De belles assiettes, bien garnies… Les enfants mangent avec appétit, on entend aussi « Je préfère la sauce salade de Vanessa ! »
Qui est cette association Le Grand Repas ? Elle a été créée sous l’impulsion d‘Emmanuel HERVÉ et de grands chefs tels que Thierry MARX ou Guillaume GOMEZ élabore, coordonne et met en œuvre une série d’initiatives aux niveaux local, régional et national, qui s’inscrivent autour de la sensibilisation, la valorisation et la transmission de notre patrimoine gastronomique.
OCTOBRE 2024
La fête d’Halloween s’est aussi invitée à la cantine avec un menu à faire peur !
Salade verte aux yeux globuleux / Momie de saucisse ensanglantée / Purée de courge /Donuts et sa toile d’araignée
OCTOBRE 2023
Semaine du goût à la cantine, du 16 ou 20 octobre 2023. Chaque jour, Vanessa a proposé un menu autour d’une couleur : la couleur verte pour le lundi, le jaune pour le mardi, le violet pour le jeudi et l’orange pour le vendredi. Les enfants étaient invités à s’habiller en rapport avec la couleur du jour. Les élèves ont également apprécié la belle décoration des tables.
OCTOBRE 2022
« La semaine du gout s’est déroulée du 10 au 14 octobre. Grâce au concours de la cantinière Mme Vanessa KARMOUSSI, les enfants déjeunant à la cantine ont pu découvrir des fruits et légumes préparés de façon « inhabituelle ».
Au menu : du citron sous forme de petits sablés, de la noix de coco, du chocolat et de la cannelle qui se sont chargés d’enchanter leurs papilles.
Les élèves de maternelle (TPS, PS, MS) ont, quant à eux, profité de cette semaine pour découvrir des fruits exotiques avec leur enseignante : nashis (poires japonaises), kakis (figue caque), fruits du dragon (ou pitaya) et autre physalis (ou Coqueret du Pérou).
Pour clôturer cette semaine spéciale, ils ont réalisé une salade avec ces fruits le vendredi après-midi.
Toutes les réalisations culinaires confectionnées à l’école sont ramenées par les enfants dans leur foyer.
FRESQUE AU RESTAURANT SCOLAIRE
C‘est lors du conseil d’école de juin 2023, que la finalité du projet de la fresque sur le mur de la cantine a été annoncé. Il avait été rafraîchi par les services techniques en février 2022.
En lien avec les projets pédagogiques, le choix du thème s’est porté sur les fruits et légumes de chaque saison sur le mur principal, ainsi que les fruits exotiques sur les 2 murs latéraux. Par petits groupes et grâce à l’intervention d’une artiste lyonnaise, les élèves ont effectué les tracés et peintures avec l’aide des enseignants. Les enfants ont terminé l’année scolaire, tels de vrais artistes et ont eu plaisir d’apprécier ce projet d’envergure et riche en luminosité !
La participation financière s’est divisée entre la coopérative scolaire, la commune et le sou des écoles.
Les enfants ont peint la nouvelle fresque de la cantine sous la supervision de Maud Royole Degieux et des enseignantes. Tout d’abord dessinée au pochoir et à la craie par l’artiste à partir des productions des enfants, la frise était ensuite peinte par les élèves par petits groupe, chacun participant à sa « hauteur ».
Un deuxième mur a été peint à partir des dessins réalisés en classe par les élèves de petite et moyenne sections et peint par les élèves des classes élémentaires. Le thème était les fruits exotiques et les jeux de la garderie.
La décoration du troisième mur a permis d’utiliser la totalité des dessins des élèves sans surcharger la fresque principale. Cet espace a été peint par les élèves de maternelle car préparé à leur hauteur.
Chaque élève de la grande section au CM2 a choisi puis dessiné un ou deux fruits jouant ensemble. Les fruits ont été trié par saison.
- Hiver en haut à gauche avec comme décor les montagnes enneigées
- Suivi du printemps en haut à droite
- L’été en bas à gauche toujours avec des fruits et des légumes de saison
- On termine par l’automne en bas à droite (facilement reconnaissable grâce aux couleurs et aux feuilles qui tombent).
